Domaine Pierre Weber - Le Blanc 2021
Domaine Pierre Weber ligger i Husseren-les-Châteaux i Alsace. År 2018 lämnade Pierre Weber, son till önolog Jacques Weber, sitt jobb som miljöingenjör för att ta över 3 hektar vinodlingar från sin farfar. Idag driver han 4 hektar, certifierat biodynamiskt, varav 1 hektar ligger på Grand Cru Eichberg.
Le Blanc är gjort på Riesling, där 30 % av druvorna kommer från Grand Cru Eichberg. Skörden genomgår en maceration i 3 dagar och jäsningen startar spontant med de inhemska jäststammarna. Lagringen varar i 9 månader på fat, på fällningen.
Druvsort: 100% Riesling
/REPETER_etoile>