Domaine Pierre Weber - Le Blanc 2021
Domaine Pierre Weber ligger i Husseren-les-Châteaux i Alsace. I 2018 forlod Pierre Weber, søn af ønologen Jacques Weber, sit job som miljøingeniør for at overtage 3 hektar vinmarker fra sin bedstefar. I dag driver han 4 hektar, certificeret biodynamisk, hvoraf 1 hektar ligger på Grand Cru Eichberg.
Le Blanc er lavet af Riesling, hvoraf 30% af druerne kommer fra Grand Cru Eichberg. Høsten gennemgår en maceration i 3 dage, og gæringen starter spontant med de naturlige gærstammer. Modningen varer 9 måneder på fade, på bundfaldet.
Druesort: 100% Riesling
/REPETER_etoile>