Domaine Pierre Weber - Le Blanc 2021
Domaine Pierre Weber ligt in Husseren-les-Châteaux, in de Elzas. In 2018 verliet Pierre Weber, zoon van de oenoloog Jacques Weber, zijn baan als milieu-ingenieur om 3 hectare wijngaarden van zijn grootvader over te nemen. Tegenwoordig exploiteert hij 4 hectare, gecertificeerd biodynamisch, waarvan 1 hectare op de Grand Cru Eichberg ligt.
Le Blanc wordt gemaakt van Riesling, waarvan 30% van de druiven afkomstig is van de Grand Cru Eichberg. De oogst wordt 3 dagen gemacereerd en de fermentatie start spontaan met de inheemse gisten. De rijping duurt 9 maanden op eikenhouten vaten, op fijne droesem.
Druivensoort: 100% Riesling
/REPETER_etoile>