Castello LA TOUR BIANCHE 1995
Château La Tour Blanche si trova nel comune di Bommes, nella denominazione Sauternes nella regione vinicola di Bordeaux . È stato classificato Premier Grand Cru Classé nella classificazione di Sauternes e Barsac nel 1855. La proprietà è stata lasciata in eredità allo Stato francese nel 1909 ed è attualmente sotto la supervisione del ramo amministrativo della regione Nouvelle Aquitaine e ospita un liceo professionale agricolo. Il vigneto si estende su 70 ettari, di cui 40 ettari vitati. In linea con le attuali preoccupazioni ecologiche, Château La Tour Blanche ha già compiuto molti passi per migliorare le proprie prestazioni ambientali.
Château La Tour Blanche è un blend di Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle . Il vino viene affinato in botti bordolesi da 225 litri, rinnovate ogni anno. Il legno è rovere a doghe di Nièvre, Allier e Vosges, tostatura media. Per Sauternes , l'annata 1995 è stata per lo più brillante . La stagione di crescita è iniziata con un inverno mite, che si è trasformato in una primavera calda e mite. L'estate ha poi portato temperature elevate e tempo asciutto, perfetto per garantire la maturità fenolica delle uve. Un settembre umido ha poi portato al facile sviluppo della botrite poiché le temperature erano ancora abbastanza elevate da creare quell'umidità tanto necessaria.
Uve: Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle