Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château LA TOUR BLANCHE 1995
Château La Tour Blanche se nachází v obci Bommes, v apelaci Sauternes v oblasti Bordeaux. Byl zařazen jako Premier Grand Cru Classé v klasifikaci Sauternes a Barsac z roku 1855. Nemovitost byla v roce 1909 odkázána francouzskému státu a v současnosti je pod správou administrativní větve regionu Nouvelle Aquitaine a sídlí zde odborné zemědělské lyceum. Vinice se rozkládá na 70 hektarech, z nichž 40 hektarů je osázeno vinicemi. V souladu s aktuálními ekologickými obavami Château La Tour Blanche již podniklo mnoho kroků ke zlepšení svých environmentálních výkonů.
Château La Tour Blanche je směs Sémillon, Sauvignon Blanc a Muscadelle. Víno zraje v bordoských sudech o objemu 225 litrů, které jsou každý rok obnovovány. Dřevo je dubové z Nièvre, Allier a Vosges, středně vypalované. Pro Sauternes byla ročník 1995 převážně vynikající. Růstová sezóna začala mírnou zimou, která přešla v teplé a mírné jaro. Léto pak přineslo vysoké teploty a suché počasí, ideální pro zajištění fenolické zralosti hroznů. Vlhký září pak vedl k snadnému rozvoji botrytidy, protože teploty byly stále dostatečně vysoké na vytvoření nezbytné vlhkosti.
Odrůdy: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle