Château LA TOUR BLANCHE 1995
O Château La Tour Blanche está localizado no município de Bommes, na denominação Sauternes na região vinícola de Bordeaux. Foi classificado como Premier Grand Cru Classé na classificação de Sauternes e Barsac em 1855. A propriedade foi legada ao Estado francês em 1909 e está atualmente sob a tutela do ramo administrativo da região de Nouvelle Aquitaine e abriga uma escola profissional agrícola. A vinha estende-se por 70 hectares, dos quais 40 hectares estão plantados com videiras. Em consonância com as preocupações ecológicas atuais, o Château La Tour Blanche já implementou várias medidas para melhorar seu desempenho ambiental.
Château La Tour Blanche é uma mistura de Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle. O vinho é envelhecido em barris bordaleses de 225 litros, renovados anualmente. A madeira é carvalho merrain proveniente de Nièvre, Allier e Vosges, com torrefação média. Para os Sauternes, a safra 1995 foi predominantemente brilhante. A estação de crescimento começou com um inverno ameno, que se transformou em uma primavera quente e suave. O verão trouxe então temperaturas elevadas e tempo seco, perfeitos para garantir a maturação fenólica das uvas. Um mês de setembro úmido levou ao desenvolvimento fácil do botrytis, pois as temperaturas ainda eram suficientemente altas para criar essa umidade indispensável.
Castas: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle