Domaine Elian Da Ros - Histoires de Boire - Magnum 2021
O Domaine Elian Da Ros está localizado em Cocumont, nas Côtes du Marmandais, na margem esquerda do rio Garonne. Elian Da Ros, filho de agricultor, sonhava em ser viticultor desde a infância e iniciou seus estudos em viticultura e enologia aos 14 anos. Após trabalhar na Alsácia por 5 anos, retornou à sua região de origem e construiu sua adega. Em 1998, assinou sua primeira safra. Hoje, o domínio se estende por 19 hectares, certificados em agricultura biológica desde 2000 e em biodinâmica desde 2002.
Histoires de Boire é uma cuvée elaborada a quatro mãos por Elian Da Ros e sua esposa, Sandrine Farrugia, que também possui uma vinícola. Os sucos das uvas de Sandrine são adicionados às uvas de Elian. É uma mistura de Merlot e Abouriou, editada apenas em magnum. Após uma curta maceração, o vinho é envelhecido em tanque de concreto.
Castas: 70% Merlot, 30% Abouriou