Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Elian Da Ros - Histoires de Boire - Magnum 2021
Domaine Elian Da Ros se nachází v Cocumont v oblasti Côtes du Marmandais na levém břehu řeky Garonne. Elian Da Ros, syn zemědělce, snil od dětství o tom, že se stane vinařem, a začal studovat vinařství a enologii ve věku 14 let. Po pěti letech práce v Alsasku se vrátil do svého rodného kraje a postavil si sklep. V roce 1998 podepsal svou první ročník. Dnes se domaine rozkládá na 19 hektarech, certifikovaných pro ekologické zemědělství od roku 2000 a biodynamických od roku 2002.
Histoires de Boire je cuvée vytvořené ve spolupráci Eliana Da Rose a jeho manželky, Sandrine Farrugia, která také vlastní vinařství. Šťávy z hroznů Sandrine jsou přidány k hroznům Eliana. Jedná se o směs Merlot a Abouriou, vydanou pouze v magnum. Po krátké maceraci je víno zráno v betonové nádobě.
Odrůdy: 70% Merlot, 30% Abouriou