Domaine Bornard - Ao Longo das Gerações - Chardonnay 2019
O Domaine Philippe Bornard é um dos mais reputados do Jura. Originário da vila de Pupillin, Philippe Bornard sempre trabalhou na vinha, mas vendia as suas uvas à adega cooperativa da vila antes de dar o passo, em 2005, para produzir os seus próprios vinhos. Hoje, Tony Bornard (seu filho) explora o Domaine que se estende por 11 hectares em Arbois-Pupillin e nas Côtes du Jura. A vinha é plantada com Chardonnay, Savagnin e Melon para as castas brancas e com Ploussard, Trousseau e Pinot Noir para as castas tintas. As vinhas são cultivadas com respeito pelo meio ambiente, com certificação biológica e com muito pouca intervenção humana.
Au Fil des Générations Blanc 2019 é uma mistura de todos os lotes de Chardonnay do domaine. Esta cuvée nasceu devido à geada que diminuiu os rendimentos da colheita de 2019.
Castas: 100% Chardonnay