Domaine Bornard - Door de Generaties heen - Chardonnay 2019
Domaine Philippe Bornard is een van de meest gerenommeerde in de Jura. Oorspronkelijk afkomstig uit het dorp Pupillin, werkte Philippe Bornard altijd al in de wijngaard, maar verkocht zijn druiven aan de coöperatieve kelder van het dorp voordat hij in 2005 de stap zette om zijn eigen wijnen te produceren. Tegenwoordig exploiteert Tony Bornard (zijn zoon) het Domaine dat zich uitstrekt over 11 hectare in Arbois-Pupillin en in Côtes du Jura. De wijngaard is beplant met Chardonnay, Savagnin en Melon voor de witte druivenrassen en met Ploussard, Trousseau en Pinot Noir voor de rode druivenrassen. De wijngaarden worden geteeld met respect voor het milieu, met biologische certificering en zeer weinig menselijke tussenkomst.
Au Fil des Générations Blanc 2019 is een assemblage van alle Chardonnay-percelen van het domein. Deze cuvée is ontstaan vanwege de vorst die de opbrengsten van het oogstjaar 2019 heeft verminderd.
Druivensoort: 100% Chardonnay