Saint Clair Family Estate - Origin - Sauvignon Blanc 2022
Saint Clair Family Estate está localizado em Marlborough, na Ilha Sul da Nova Zelândia. Os proprietários, Neal e Judy Ibbotson, foram pioneiros na viticultura em Marlborough em 1978. Inicialmente, forneciam suas uvas para empresas vinícolas locais. Convencidos de que poderiam valorizar a qualidade de seus vinhedos, decidiram criar a Saint Clair Family Estate em 1994. O vinhedo hoje se estende por seis locais vitícolas, incluindo os vales de Awatere e Wairau, bem como a região de Gimblett Gravels em Hawke’s Bay. As parcelas são vinificadas separadamente para dar aos enólogos muitas opções na assemblagem. A Saint Clair também obtém uvas por meio de relações com produtores locais. Esses vinhedos se beneficiam do clima fresco e seco de Marlborough, e um sistema de classificação permite que os viticultores avaliem quais parcelas produzem os melhores frutos a cada ano. O vinhedo é conduzido usando métodos de cultivo sustentáveis e ambientalmente responsáveis.
A linha Origin é a linha básica da Saint Clair Family Estate, refletindo excelente qualidade e boa relação custo-benefício.
O Sauvignon Blanc provém de uma seleção de vinhedos localizados principalmente na sub-região inferior de Wairau. Cada parcela de vinha foi colhida na maturação gustativa e fisiológica ideal. As uvas foram rapidamente transportadas para a adega e imediatamente prensadas para minimizar o contato com a casca. Após a decantação a frio, o suco de cada lote foi fermentado em temperaturas frescas usando leveduras selecionadas. Cada lote foi avaliado quanto à qualidade e apenas os melhores componentes foram selecionados para a assemblagem.
Castas: 100% Sauvignon Blanc