Saint Clair Family Estate - Origin - Sauvignon Blanc 2022
Saint Clair Family Estate ligger i Marlborough på Sydön i Nya Zeeland. Ägarna, Neal och Judy Ibbotson, var pionjärer inom vinodling i Marlborough 1978. Ursprungligen levererade de sina druvor till lokala vinföretag. Övertygade om att de kunde lyfta fram kvaliteten på sina vingårdar, beslutade de att skapa Saint Clair Family Estate 1994. Vingården sträcker sig idag över sex vinodlingsområden, bland annat i Awatere- och Wairau-dalarna samt i Gimblett Gravels-regionen i Hawke’s Bay. Parcelarna vinifieras separat för att ge vinmakarna många alternativ vid blandning. Saint Clair skaffar också druvor genom relationer med lokala producenter. Dessa vingårdar drar nytta av Marlboroughs svala och torra klimat, och ett klassificeringssystem gör det möjligt för vinodlarna att bedöma vilka parcelar som ger de bästa druvorna varje år. Vingården drivs med hållbara och miljövänliga odlingsmetoder.
Origin-serien är Saint Clair Family Estates basserie, som speglar utmärkt kvalitet och bra valuta för pengarna.
Sauvignon Blanc kommer från ett urval av vingårdar som huvudsakligen ligger i den nedre Wairau-underdistriktet. Varje vinmarksparcell har skördats vid optimal smak- och fysiologisk mognad. Druvorna transporterades snabbt till källaren och pressades omedelbart för att minimera kontakten med skalet. Efter kall klarning har juicen från varje parti jästs vid svala temperaturer med utvalda jäststammar. Varje parti har bedömts för kvalitet och endast de bästa komponenterna har valts ut för blandningen.
Druvsort: 100% Sauvignon Blanc