Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Saint Clair Family Estate - Origin - Sauvignon Blanc 2022
Saint Clair Family Estate se nachází v Marlborough na Jižním ostrově Nového Zélandu. Majitelé, Neal a Judy Ibbotsonovi, byli průkopníky vinařství v Marlborough v roce 1978. Původně dodávali své hrozny místním vinařským firmám. Přesvědčeni, že mohou zvýraznit kvalitu svých vinic, rozhodli se v roce 1994 založit Saint Clair Family Estate. Vinice dnes pokrývají šest vinařských oblastí, včetně údolí Awatere a Wairau, stejně jako oblasti Gimblett Gravels v Hawke’s Bay. Parcely jsou zpracovávány odděleně, aby vinaři měli při míchání mnoho možností. Saint Clair také získává hrozny díky vztahům s místními producenty. Tyto vinice využívají chladné a suché klima Marlborough a klasifikační systém umožňuje vinařům hodnotit, které parcely každý rok přinášejí nejlepší plody. Vinice jsou obhospodařovány udržitelnými a ekologicky šetrnými metodami.
Řada Origin je základní řadou Saint Clair Family Estate, která odráží vynikající kvalitu a dobrý poměr cena/výkon.
Sauvignon Blanc pochází z výběru vinic, které se nacházejí převážně v dolní podoblasti Wairau. Každá parcela byla sklizena při optimální chuťové a fyziologické zralosti. Hrozny byly rychle dopraveny do sklepa a ihned lisovány, aby se minimalizoval kontakt se slupkou. Po studeném kalení byl mošt z každé várky fermentován při chladných teplotách s použitím vybraných kvasinek. Každá várka byla hodnocena z hlediska kvality a do směsi byly vybrány pouze nejlepší složky.
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc