Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Saint Clair Family Estate - Origin - Sauvignon Blanc 2022
Saint Clair Family Estate ligger i Marlborough på Sydøen i New Zealand. Ejerne, Neal og Judy Ibbotson, var pionerer inden for vinavl i Marlborough i 1978. Oprindeligt leverede de deres druer til lokale vinproducenter. Overbevist om, at de kunne fremhæve kvaliteten af deres vinmarker, besluttede de at oprette Saint Clair Family Estate i 1994. Vinmarken strækker sig i dag over seks vinområder, herunder Awatere- og Wairau-dalene samt Gimblett Gravels-området i Hawke’s Bay. Parcelerne vinificeres separat for at give vinmagerne mange muligheder ved blanding. Saint Clair skaffer også druer gennem relationer med lokale producenter. Disse vinmarker nyder godt af Marlboroughs kølige og tørre klima, og et klassificeringssystem gør det muligt for vinavlerne at vurdere, hvilke parceller der giver de bedste druer hvert år. Vinmarken drives med bæredygtige og miljøvenlige dyrkningsmetoder.
Origin-serien er Saint Clair Family Estates basisserie, der afspejler fremragende kvalitet og god værdi for pengene.
Sauvignon Blanc kommer fra et udvalg af vinmarker hovedsageligt beliggende i den nedre Wairau-underregion. Hver vinmarksparcel blev høstet ved optimal smags- og fysiologisk modenhed. Druerne blev hurtigt transporteret til kælderen og presset straks for at minimere kontakt med skallen. Efter kold klaring blev saften fra hver batch gæret ved kølige temperaturer med udvalgte gærstammer. Hver batch blev vurderet for kvalitet, og kun de bedste komponenter blev udvalgt til blandingen.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc