Saint Clair Family Estate - Origin - Sauvignon Blanc 2022
Saint Clair Family Estate ligt in Marlborough, op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. De eigenaren, Neal en Judy Ibbotson, waren pioniers in de wijnbouw in Marlborough in 1978. Aanvankelijk leverden zij hun druiven aan lokale wijnbedrijven. Overtuigd dat zij de kwaliteit van hun wijngaarden konden benadrukken, besloten zij in 1994 Saint Clair Family Estate op te richten. De wijngaard strekt zich tegenwoordig uit over zes wijngebieden, waaronder de Awatere- en Wairau-valleien, evenals de Gimblett Gravels-regio in Hawke’s Bay. De percelen worden afzonderlijk gevinifieerd om de wijnmakers veel opties te geven bij het samenstellen. Saint Clair betrekt ook druiven via relaties met lokale producenten. Deze wijngaarden profiteren van het koele en droge klimaat van Marlborough, en een classificatiesysteem stelt wijnbouwers in staat te beoordelen welke percelen elk jaar de beste druiven opleveren. De wijngaard wordt beheerd met duurzame en milieuvriendelijke teeltmethoden.
De Origin-lijn is de basiscategorie van Saint Clair Family Estate, die uitstekende kwaliteit en een goede prijs-kwaliteitverhouding weerspiegelt.
De Sauvignon Blanc komt van een selectie wijngaarden die voornamelijk in het lagere Wairau-subgebied liggen. Elk wijngaardperceel is geoogst op optimale smaak- en fysiologische rijpheid. De druiven werden snel naar de kelder gebracht en onmiddellijk geperst om contact met de schil te minimaliseren. Na koude klaring werd het sap van elke batch gefermenteerd bij koele temperaturen met geselecteerde giststammen. Elke batch werd beoordeeld op kwaliteit en alleen de beste componenten werden geselecteerd voor de assemblage.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc