Saint Clair Family Estate - Omaka Reserve - Chardonnay 2020
Saint Clair Family Estate está localizada em Marlborough, na Ilha Sul da Nova Zelândia. Os proprietários, Neal e Judy Ibbotson, foram pioneiros na viticultura em Marlborough em 1978. Inicialmente, forneciam suas uvas para empresas vinícolas locais. Convencidos de que poderiam valorizar a qualidade de seus vinhedos, decidiram criar a Saint Clair Family Estate em 1994. O vinhedo atualmente se estende por seis locais vitícolas, incluindo os vales de Awatere e Wairau, bem como a região de Gimblett Gravels em Hawke’s Bay. As parcelas são vinificadas separadamente para dar aos enólogos muitas opções na assemblagem. A Saint Clair também obtém uvas por meio de relações com produtores locais. Esses vinhedos se beneficiam do clima fresco e seco de Marlborough, e um sistema de classificação permite que os viticultores avaliem quais parcelas produzem os melhores frutos a cada ano. O vinhedo é conduzido usando métodos de cultivo sustentáveis e ambientalmente responsáveis.
Esta expressão do Saint Clair Wairau Reserve é elaborada a partir de Chardonnay, proveniente principalmente de vinhedos no vale de Omaka em Marlborough, onde uma combinação de dias quentes, noites frescas e solos argilosos contribuem para uma melhor retenção dos sabores frutados. É uma mistura de clones de Chardonnay, principalmente Mendoza e Burgundian Clone 95. As videiras foram cuidadosamente monitoradas durante a maturação e colhidas manualmente no ponto ótimo de sabor e maturação fisiológica. As uvas foram levemente prensadas em cachos inteiros e o suco fermentou em barris de carvalho americano, dos quais 14% eram novos. O vinho passou por fermentação malolática, seguida de um envelhecimento de 9 meses sobre as borras com bâtonnage regular. Apenas os melhores barris foram selecionados para este cuvée Omaka Reserve Chardonnay.
Castas: 100% Chardonnay