Saint Clair Family Estate - Omaka Reserve - Chardonnay 2020
Saint Clair Family Estate ligger i Marlborough på Sydön i Nya Zeeland. Ägarna, Neal och Judy Ibbotson, var pionjärer inom vinodling i Marlborough 1978. Ursprungligen levererade de sina druvor till lokala vinföretag. Övertygade om att de kunde lyfta fram kvaliteten på sina vingårdar, beslutade de att skapa Saint Clair Family Estate 1994. Vinodlingarna sträcker sig nu över sex vinområden, inklusive Awatere- och Wairau-dalarna samt Gimblett Gravels-regionen i Hawke’s Bay. Parcelarna vinifieras separat för att ge vinmakarna många alternativ vid blandning. Saint Clair skaffar också druvor genom relationer med lokala producenter. Dessa vingårdar drar nytta av Marlboroughs svala och torra klimat, och ett klassificeringssystem gör det möjligt för vinodlarna att bedöma vilka parcelar som ger de bästa druvorna varje år. Vinodlingen drivs med hållbara och miljövänliga odlingsmetoder.
Denna uttryck av Saint Clair Wairau Reserve är gjord av Chardonnay, främst från vingårdar i Omaka-dalen i Marlborough, där en kombination av varma dagar, svala nätter och lerbaserad jord bidrar till en bättre bevarande av fruktsmaker. Det är en blandning av Chardonnay-kloner, främst Mendoza och Burgundian Clone 95. Vinrankorna har noggrant övervakats under mognaden och skördats för hand vid optimal smak- och fysiologisk mognad. Druvorna har lätt pressats som hela klasar och juicen har jäst i amerikanska ekfat, varav 14% är nya. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning följt av en 9 månaders lagring på jästfällning med regelbunden omrörning. Endast de bästa faten har valts ut för denna Omaka Reserve Chardonnay cuvée.
Druvsort: 100% Chardonnay