Saint Clair Family Estate - Omaka Reserve - Chardonnay 2020
Saint Clair Family Estate ligger i Marlborough på Sydøen i New Zealand. Ejerne, Neal og Judy Ibbotson, var pionerer inden for vinavl i Marlborough i 1978. Oprindeligt leverede de deres druer til lokale vinproducenter. Overbevist om, at de kunne fremhæve kvaliteten af deres vinmarker, besluttede de at oprette Saint Clair Family Estate i 1994. Vinmarkerne strækker sig nu over seks vinområder, herunder Awatere- og Wairau-dalene samt Gimblett Gravels-regionen i Hawke’s Bay. Parcelerne vinificeres separat for at give vinmagerne mange muligheder ved blanding. Saint Clair skaffer også druer gennem relationer med lokale producenter. Disse vinmarker nyder godt af Marlboroughs kølige og tørre klima, og et klassificeringssystem gør det muligt for vinavlerne at vurdere, hvilke parceller der giver de bedste druer hvert år. Vinmarkerne drives med bæredygtige og miljøvenlige dyrkningsmetoder.
Denne udgave af Saint Clair Wairau Reserve er lavet af Chardonnay, hovedsageligt fra vinmarker i Omaka-dalen i Marlborough, hvor en kombination af varme dage, kølige nætter og lerholdig jord bidrager til en bedre bevarelse af frugtsmagene. Det er en blanding af Chardonnay-kloner, primært Mendoza og Burgundian Clone 95. Vinplanterne er nøje overvåget under modningen og høstet i hånden ved optimal smags- og fysiologisk modenhed. Druerne er let presset som hele klaser, og juicen er gæret i amerikanske egetræsfade, hvoraf 14% er nye. Vinen har gennemgået malolaktisk gæring efterfulgt af en 9 måneders lagring på bærme med regelmæssig omrøring. Kun de bedste fade er udvalgt til denne Omaka Reserve Chardonnay cuvée.
Druesort: 100% Chardonnay