Saint Clair Family Estate - Omaka Reserve - Chardonnay 2020
Saint Clair Family Estate ligt in Marlborough op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. De eigenaren, Neal en Judy Ibbotson, waren pioniers in de wijnbouw in Marlborough in 1978. Aanvankelijk leverden zij hun druiven aan lokale wijnbedrijven. Overtuigd dat ze de kwaliteit van hun wijngaarden konden benadrukken, besloten ze Saint Clair Family Estate op te richten in 1994. De wijngaard strekt zich nu uit over zes wijngebieden, waaronder de Awatere- en Wairau-valleien, evenals de Gimblett Gravels-regio in Hawke’s Bay. De percelen worden afzonderlijk gevinifieerd om wijnmakers veel opties te geven bij het samenstellen. Saint Clair betrekt ook druiven via relaties met lokale producenten. Deze wijngaarden profiteren van het koele en droge klimaat van Marlborough, en een classificatiesysteem stelt wijnbouwers in staat te beoordelen welke percelen elk jaar de beste druiven opleveren. De wijngaard wordt beheerd met duurzame en milieuvriendelijke teeltmethoden.
Deze uitdrukking van Saint Clair Wairau Reserve is gemaakt van Chardonnay, voornamelijk afkomstig uit wijngaarden in de Omaka-vallei in Marlborough, waar een combinatie van warme dagen, koele nachten en kleigrond bijdraagt aan een betere behoud van fruitige smaken. Het is een blend van Chardonnay-klonen, voornamelijk Mendoza en Burgundian Clone 95. De wijnstokken zijn zorgvuldig gevolgd tijdens de rijping en met de hand geoogst op optimale smaak- en fysiologische rijpheid. De druiven zijn licht geperst als hele trossen en het sap is vergist in Amerikaanse eikenhouten vaten, waarvan 14% nieuw. De wijn heeft een malolactische gisting ondergaan, gevolgd door een 9 maanden rijping op droesem met regelmatige bâtonnage. Alleen de beste vaten zijn geselecteerd voor deze Omaka Reserve Chardonnay cuvée.
Druivensoort: 100% Chardonnay