Cognac Jean Luc Pasquet - Confluences - Vieilles Grande Champagne - L.90-80's - 45,5%
A Maison de Cognac Pasquet está localizada no local chamado Chez Ferchaud-Eraville, em Bellevigne, na Charente. Em 1970, Jean-Luc Pasquet herdou do seu tio Albert e tornou-se responsável pela exploração familiar que compreendia 8 hectares de vinhas em Grande e Petite Champagne. O domínio expandiu-se para 14 hectares, cultivados desde 1995 em agricultura biológica certificada. O alambique de 20 hectolitros permite obter eaux-de-vie finos e ricos provenientes de uma dupla destilação que serão depois envelhecidos por no mínimo 4 anos, ou seja, 2 anos a mais do que o envelhecimento em madeira legal para obter a denominação «Cognac». A Maison é atualmente gerida por Jean Pasquet e sua esposa Amy, de origem americana.
Este Cognac da coleção Confluences provém do cru Grande Champagne, e foram produzidas 583 garrafas para este Lote 90-80.
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