Cuatro Gallos - Pisco do Peru - Mosto Verde Torontel - 40%
Cuatro Gallos é uma empresa fundada por quatro irmãos apaixonados pela produção artesanal de Pisco, uma bebida alcoólica peruana. Eles começaram com uma pequena produção para a família e amigos, mas rapidamente adquiriram uma reputação pela qualidade excepcional de suas uvas. Hoje, cultivam suas próprias vinhas e produzem Pisco artesanal para consumidores em todo o mundo. Os vinhedos da Cuatro Gallos estão localizados na fazenda El Carmen, no distrito de San Juan Bautista, situado no vale de Ica, no Peru. Este local é historicamente conhecido pela qualidade de seus vinhos e piscos, obtida graças ao seu clima quente durante o dia e frio à noite, e seu solo argiloso.
O Pisco "Mosto Verde" é uma variedade particular de Pisco, produzida a partir de uvas que não estão completamente fermentadas, o que significa que o mosto da uva ainda contém uma pequena quantidade de açúcar residual quando é destilado. Isso resulta em um Pisco mais suave e aromático do que outras variedades de Pisco. O processo de destilação do Pisco "Mosto Verde" também é diferente: ele é destilado em baixa temperatura para evitar a formação de certos compostos que poderiam alterar o sabor do Pisco.