PORT CHARLOTTE - Cevada de Islay - 2014 - 51,18%
A Destilaria Bruichladdich está localizada na ilha de Islay, na Escócia. Produz whiskies Single Malt sob três marcas: Bruichladdich, Port Charlotte e Octomore. A destilaria também fabrica o Gin The Botanist. A destilaria foi construída em 1881 pelos irmãos Harvey. Após disputas familiares, William Harvey dirigiu a empresa até um incêndio em 1934 e sua morte em 1936. Nas décadas seguintes, mudou de mãos várias vezes e foi finalmente fechada em 1994. Em 2000, a Bruichladdich foi adquirida por um grupo de investidores liderado por Mark Reynier da Murray McDavid (também conhecido hoje por seus whiskies Waterford na Irlanda). Toda a destilaria foi desmontada e reconstruída, embora mantenha seu equipamento vitoriano, é alimentada por gravidade e não possui processos controlados por computador. Em 2012, a empresa foi adquirida pela Rémy Cointreau. A destilaria Bruichladdich dá grande importância à origem da cevada em sua produção e comercialização.
A linha Bruichladdich não é turfada, as expressões fortemente turfadas são publicadas sob o nome Port Charlotte e a série Octomore é uma série de edições limitadas com os níveis de turfa mais altos de todos os Single Malts.
Port Charlotte Islay Barley 2014 é elaborado a partir de cevada das variedades Concerto e Propino cultivadas localmente. A colheita de cevada para esta safra de 2013 vem de 8 parceiros agrícolas de Islay: Craig Archibald em Craigens, Ian McKerrell em Island Farm, Raymond Fletcher em Dunlossit, Andrew Jones em Coull, Mark French em Rockside, Raymond Stewart em Sunderland e Islay Estates em Mulindry. O whisky foi envelhecido por 7 anos em barris de Bourbon de primeiro enchimento (84%), em barris de carvalho novo (8%) e em barris de segundo enchimento que continham vinho de Bordeaux (8%).
Turfado (40 ppm)
