PORT CHARLOTTE - Islay Korn - 2014 - 51,18%
Destilleriet Bruichladdich ligger på ön Islay i Skottland. Det producerar Single Malt-whiskys under tre märken: Bruichladdich, Port Charlotte och Octomore. Destilleriet tillverkar också The Botanist Gin. Destilleriet byggdes 1881 av bröderna Harvey. Efter familjetvister ledde William Harvey företaget fram till en brand 1934 och hans död 1936. Under de följande decennierna bytte det ägare flera gånger och stängdes slutligen 1994. År 2000 köptes Bruichladdich av en investerargrupp ledd av Mark Reynier från Murray McDavid (även känd idag för sina Waterford-whiskys i Irland). Hela destilleriet demonterades och byggdes upp igen, även om det behåller sin viktorianska utrustning, drivs det med gravitation och har inga datorstyrda processer. År 2012 köptes företaget av Rémy Cointreau. Bruichladdich destilleri lägger stor vikt vid kornets ursprung i sin produktion och marknadsföring.
Bruichladdich-serien är orökt, de starkt rökta uttrycken publiceras under namnet Port Charlotte och Octomore-serien är en serie begränsade utgåvor med de högsta rök nivåerna av alla Single Malts.
Port Charlotte Islay Barley 2014 är tillverkad av lokalt odlad korn av sorterna Concerto och Propino. Kornskörden för denna årgång 2013 kommer från 8 jordbrukspartner på Islay: Craig Archibald i Craigens, Ian McKerrell på Island Farm, Raymond Fletcher i Dunlossit, Andrew Jones i Coull, Mark French i Rockside, Raymond Stewart i Sunderland och Islay Estates i Mulindry. Whiskyn har lagrats i 7 år på förstafyllnings Bourbonfat (84%), nya ekfat (8%) och andrafyllningsfat som tidigare innehållit Bordeaux-vin (8%).
Rökt (40 ppm)