Domaine de Villaine - Rully 1er Cru - Les Margotés 2020
Il Domaine de Villaine si trova a Bouzeron , nel nord della Côte-Chalonnaise in Borgogna . La tenuta è stata acquistata da Aubert e Pamela de Villaine nel 1971 ed è gestita dal 2001 dal nipote Pierre de Benoist . Dal 1986, i metodi di agricoltura biologica sono stati sviluppati all'interno del vigneto. La tenuta ha diversi climi nei comuni di Bouzeron, Rully, Mercurey e Santenay che sono piantati con Aligoté, Chardonnay e Pinot Noir.
Les Margotés Rully Premier Cru è ottenuto da Chardonnay le cui uve vengono lasciate riposare il più a lungo possibile affinché i grappoli raggiungano una maturità ottimale. Raccolti a mano, i grappoli vengono poi pigiati interi e poi il succo viene decantato naturalmente per gravità. L'affinamento dura dai 12 ai 18 mesi sui lieviti e senza agitazione. Successivamente il vino affina per un altro anno in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.
Vitigno: 100% Chardonnay