Domaine Delobel - Angolo retto 2022
Domaine Delobel si trova a Ouchamps, nel vigneto Oisly nella Valle della Loira . È stato creato da Benjamin Delobel , originario del Nord-Pas-de-Calais, nel 2013. Ha 12 ettari di vigneto, 10 ettari di Sauvignon Blanc e 2 ettari di Gamay e Pineau d'Aunis. La tenuta è condotta in agricoltura biologica, certificata dal 2013. I vitigni dell'azienda provengono da selezioni massali , che permettono di preservare la qualità di produzione dei vecchi vigneti e una ricca complessità varietale.
Angle Droit è ottenuto da Sauvignon Blanc . La raccolta manuale viene effettuata nelle prime ore del mattino, quando le temperature sono basse per evitare l'ossidazione del mosto. Le uve vengono pigiate lentamente in una pressa pneumatica poi il vino viene raffreddato in serbatoi di acciaio inox. L'affinamento viene effettuato sui lieviti .
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc