Justine Baudry - Le Clos des Religieuses - Les Pieds sur Terre 2025
Justine Baudry sviluppa al Clos des Religieuses una lettura sensibile e personale dei terroir di Touraine, da Montrichard Val de Cher. Dopo le cuvée bianche incentrate sul Sauvignon Blanc, Les Pieds sur Terre 2025 mette in luce un'espressione rossa, più immediata e terrena, portata dal Gamay. Il nome di questa cuvée traduce l'idea di ancoraggio, radici profonde e fedeltà al suolo, come un contrappunto all'impulso più aereo di altri vini della tenuta. Il vigneto di Justine Baudry si estende su 7 ettari in conversione biologica, in un paesaggio della Loira segnato dalla vicinanza del Cher, dai pendii e dalla diversità dei suoli. Questa giovane proprietà afferma un'identità contemporanea, attenta alla freschezza, alla chiarezza del frutto e alla sincerità dei vini. In AOC Touraine, Les Pieds sur Terre 2025 traduce questo approccio con un rosso goloso, morbido e preciso, pensato per esprimere il piacere diretto del Gamay senza perdere la sua finezza.
La cuvée Justine Baudry Le Clos des Religieuses Les Pieds sur Terre 2025 è elaborata a partire dal 100% Gamay, vitigno rosso emblematico dei vini freschi ed espressivi della valle della Loira. Le uve provengono da suoli sabbiosi su argilla, una combinazione che favorisce sia la leggerezza al tatto, la freschezza aromatica e una certa rotondità in bocca. Questa natura del suolo corrisponde bene allo stile ricercato per un Touraine Gamay: un vino rosso fluido, profumato e digeribile, ma dotato di un ancoraggio sufficiente per accompagnare la tavola. Il nome Les Pieds sur Terre rende omaggio alla stabilità del terroir e alla profondità delle radici, in coerenza con una cuvée che privilegia l'equilibrio piuttosto che la dimostrazione. Le informazioni disponibili non permettono di precisare con certezza i dettagli di vinificazione o di affinamento del millesimo 2025; la scheda rimane quindi centrata sull'origine, il vitigno, il suolo e lo stile del vino. Questo Touraine rosso si distingue per la sua espressione croccante, la sua golosità naturale e la sua freschezza sottile. Si inserisce in un registro accessibile, vivace ed elegante, fedele allo spirito nascente del Clos des Religieuses.
Alla degustazione, Les Pieds sur Terre 2025 svela un naso espressivo di frutti rossi croccanti, che evocano ciliegia, lampone e ribes fresco. Un tocco leggermente speziato apporta rilievo e sottolinea la personalità del Gamay senza appesantire l'insieme. Al palato, il vino seduce per la sua rotondità, leggerezza e carattere immediatamente goloso. La materia resta morbida, fluida e fresca, con una sensazione di frutto succoso che prolunga il piacere della degustazione. Il finale si mostra elegante, delicatamente speziato e sufficientemente fresco da chiamare un secondo bicchiere. Questo Touraine Gamay accompagnerà molto bene un tagliere di salumi, un pollo arrosto, grigliate, cucina da bistrot, verdure ripiene o un formaggio di capra poco stagionato. Servito leggermente fresco, intorno ai 14-15 °C, esprimerà pienamente il suo frutto e la sua vivacità nei primi anni dopo il millesimo.
Vitigno: 100% Gamay
