Justine Baudry - Le Clos des Religieuses - Les Pieds sur Terre 2025
Justine Baudry desarrolla en Le Clos des Religieuses una lectura sensible y personal de los terroirs de Touraine, desde Montrichard Val de Cher. Después de las cuvées blancas centradas en Sauvignon Blanc, Les Pieds sur Terre 2025 destaca una expresión en tinto, más inmediata y terrenal, llevada por el Gamay. El nombre de esta cuvée traduce la idea de anclaje, raíces profundas y fidelidad al suelo, como un contrapunto al impulso más aéreo de otros vinos de la finca. El viñedo de Justine Baudry se extiende sobre 7 hectáreas en conversión ecológica, en un paisaje del Loira marcado por la proximidad del Cher, las laderas y la diversidad de suelos. Esta joven propiedad afirma una identidad contemporánea, atenta a la frescura, la claridad de la fruta y la sinceridad de los vinos. En AOC Touraine, Les Pieds sur Terre 2025 refleja este enfoque con un tinto goloso, flexible y preciso, pensado para expresar el placer directo del Gamay sin perder su finura.
La cuvée Justine Baudry Le Clos des Religieuses Les Pieds sur Terre 2025 está elaborada a partir de 100% Gamay, variedad tinta emblemática de los vinos frescos y expresivos del valle del Loira. Las uvas provienen de suelos arenosos sobre arcilla, una combinación que favorece tanto la ligereza al tacto, la frescura aromática y cierta redondez en boca. Esta naturaleza del suelo corresponde bien al estilo buscado para un Touraine Gamay: un vino tinto fluido, perfumado y digestible, pero dotado de un anclaje suficiente para acompañar la mesa. El nombre Les Pieds sur Terre rinde homenaje a la estabilidad del terroir y a la profundidad de las raíces, en coherencia con una cuvée que privilegia el equilibrio más que la demostración. La información disponible no permite precisar con certeza los detalles de vinificación o crianza del millésimo 2025; la ficha permanece por tanto centrada en el origen, la variedad, el suelo y el estilo del vino. Este Touraine tinto se distingue por su expresión crujiente, su golosidad natural y su frescura sutil. Se inscribe en un registro accesible, vivo y elegante, fiel al espíritu naciente de Le Clos des Religieuses.
En la cata, Les Pieds sur Terre 2025 revela una nariz expresiva de frutas rojas crujientes, evocando cereza, frambuesa y grosella fresca. Un toque ligeramente especiado aporta relieve y subraya la personalidad del Gamay sin cargar el conjunto. En boca, el vino seduce por su redondez, ligereza y carácter inmediatamente goloso. La materia permanece flexible, fluida y fresca, con una sensación de fruta jugosa que prolonga el placer de la degustación. El final se muestra elegante, delicadamente especiado y suficientemente fresco para pedir una segunda copa. Este Touraine Gamay acompañará muy bien una tabla de embutidos, una ave asada, parrilladas, cocina de bistró, verduras rellenas o un queso de cabra poco curado. Servido ligeramente fresco, alrededor de 14 a 15 °C, expresará plenamente su fruta y vivacidad en los primeros años tras la cosecha.
Variedad: 100% Gamay
