Justine Baudry - Le Clos des Religieuses - Les Pieds sur Terre 2025
Justine Baudry udvikler på Le Clos des Religieuses en følsom og personlig fortolkning af terroirerne i Touraine, fra Montrichard Val de Cher. Efter hvide cuvéer centreret om Sauvignon Blanc fremhæver Les Pieds sur Terre 2025 en rød udtryk, mere umiddelbar og jordnær, båret af Gamay. Navnet på denne cuvée oversætter ideen om forankring, dybe rødder og troskab mod jorden, som en kontrast til den mere luftige impuls i andre vine fra ejendommen. Justine Baudrys vinmark strækker sig over 7 hektar under økologisk omstilling, i et landskab ved Loire præget af nærheden til Cher-floden, skråningerne og jordens mangfoldighed. Denne unge ejendom bekræfter en moderne identitet, opmærksom på friskhed, frugtens klarhed og vinens ægthed. I AOC Touraine afspejler Les Pieds sur Terre 2025 denne tilgang med en lækker, blød og præcis rødvin, designet til at udtrykke den direkte glæde ved Gamay uden at miste sin finesse.
Cuvéen Justine Baudry Le Clos des Religieuses Les Pieds sur Terre 2025 er lavet af 100% Gamay, en rød druesort, der er emblem for de friske og udtryksfulde vine fra Loire-dalen. Druerne kommer fra sandede jorde på ler, en kombination der fremmer både lethed i berøringen, aromatisk friskhed og en vis rundhed i munden. Denne jordtype passer godt til den stil, der søges for en Touraine Gamay: en flydende, duftende og letfordøjelig rødvin, men med tilstrækkelig forankring til at følge maden. Navnet Les Pieds sur Terre hylder terroirets stabilitet og dybden af rødderne, i overensstemmelse med en cuvée, der prioriterer balance frem for demonstration. De tilgængelige oplysninger tillader ikke at præcisere detaljer om vinificering eller lagring af årgang 2025; beskrivelsen fokuserer derfor på oprindelse, druesort, jord og vinens stil. Denne røde Touraine skiller sig ud ved sit sprøde udtryk, sin naturlige lækkerhed og sin subtile friskhed. Den hører til i en tilgængelig, livlig og elegant kategori, tro mod den spirende ånd i Le Clos des Religieuses.
Ved smagning afslører Les Pieds sur Terre 2025 en udtryksfuld næse af sprøde røde frugter, der minder om kirsebær, hindbær og frisk ribs. Et let krydret præg giver dybde og understreger Gamays personlighed uden at tynge helheden. I munden forfører vinen med sin rundhed, lethed og umiddelbart lækre karakter. Stoffet forbliver blødt, flydende og frisk, med en fornemmelse af saftig frugt, der forlænger smagsoplevelsen. Eftersmagen er elegant, let krydret og frisk nok til at kalde på et andet glas. Denne Touraine Gamay vil gå godt til en charcuteriplatte, stegt fjerkræ, grillretter, bistro-køkken, fyldte grøntsager eller en let lagret gedeost. Serveret let afkølet, omkring 14 til 15 °C, vil den fuldt ud udtrykke sin frugt og livlighed i de første år efter årgangen.
Druesort: 100% Gamay
