De Fire Søjler - Kapitel I 2023
Vingården De Fire Søjler drives af en ny generation af vinbønder fra Touraine, som er engagerede i krævende økologisk vinavl og en følsom tilgang til vin. Beliggende i hjertet af Loire arbejder vingården med udvalgte parceller, der kan udtrykke friskheden og renheden fra det ligérianske terroir. De Fire Søjler hævder en præcis, læsbar og dybt moderne stil, hvor respekt for livet og nøjagtigheden i håndværket går forud for enhver form for prangende fremvisning. Hver cuvée er tænkt som et kapitel i et samlet projekt, der blander stedets identitet, oprigtighed og øjeblikkelig nydelse. Vingården er i dag en diskret og eftertragtet adresse for elskere af stramme og udtryksfulde hvide vine.
Kapitel I 2023 er en hvidvin fra Touraine fremstillet af Sauvignon Blanc, designet som en grundlæggende læsning af vingårdens stil. Årgangen 2023 tilbyder en afbalanceret modenhed, der gør det muligt både at udtrykke druens aromatiske klarhed og en smuk naturlig spændstighed. Vinificeringen udføres med præcision og tilbageholdenhed i en lavinterventionstilgang for at bevare frugtens renhed og terroirets læsbarhed. Lagringen holdes bevidst diskret for at følge vinen uden at ændre dens identitet. Denne cuvée indkapsler De Fire Søjlens DNA: en lige, oprigtig Sauvignon, forankret i sin oprindelse.
Ved smagning charmer Kapitel I 2023 med sin umiddelbare friskhed og naturlige balance. Næsen åbner med aromaer af citron, grapefrugt og sprøde hvide frugter, suppleret af fine urteagtige noter og et delikat mineralsk touch. Smagen er livlig, spændt og tørstslukkende med en flot længde og stor drikkeglæde. Vinen efterlader en følelse af klarhed og renhed med en frisk og let saltet eftersmag. Den passer perfekt til skaldyr, grillede fisk, frisk vegetarisk mad eller gedeoste og egner sig ideelt til enkle og hyggelige delingsøjeblikke.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc