Los Cuatro Pilares - Capítulo I 2023
La finca Los Cuatro Pilares está dirigida por una nueva generación de viticultores de Touraine, comprometidos con una viticultura biológica exigente y un enfoque sensible del vino. Ubicada en el corazón del Loira, la finca trabaja parcelas seleccionadas por su capacidad para expresar la frescura y pureza del terroir ligérien. Los Cuatro Pilares reivindican un estilo preciso, legible y profundamente contemporáneo, donde el respeto por lo vivo y la precisión de los gestos priman sobre cualquier demostración. Cada cosecha se concibe como un capítulo de un proyecto global, que mezcla identidad del lugar, sinceridad y placer inmediato. Hoy en día, la finca se impone como una dirección confidencial y buscada para los amantes de los blancos tensos y expresivos.
Capítulo I 2023 es un vino blanco de Touraine elaborado a partir de Sauvignon Blanc, concebido como una lectura fundacional del estilo de la finca. La añada 2023 ofrece una madurez equilibrada, que permite expresar tanto el brillo aromático de la variedad como una hermosa tensión natural. La vinificación se realiza con precisión y contención, en un espíritu poco intervencionista, para preservar la pureza de la fruta y la legibilidad del terroir. La crianza permanece voluntariamente discreta, pensada para acompañar el vino sin modificar su identidad. Esta cosecha encarna el ADN de Los Cuatro Pilares: un Sauvignon recto, sincero y arraigado en su origen.
En la degustación, Capítulo I 2023 seduce por su frescura inmediata y su equilibrio natural. La nariz se abre con aromas de limón, pomelo y frutas blancas crujientes, complementados por notas herbáceas finas y un toque mineral delicado. La boca es viva, tensa y refrescante, ofreciendo una buena longitud y una gran bebibilidad. El vino deja una sensación de nitidez y pureza, con un final fresco y ligeramente salino. Acompaña idealmente mariscos, pescados a la parrilla, cocina vegetariana fresca o quesos de cabra, y se presta perfectamente para momentos de compartir simples y conviviales.
Variedad: 100% Sauvignon Blanc
