Los Cuatro Pilares - Au Dessus de Vitré 2021
La finca Los Cuatro Pilares se inscribe entre esos proyectos contemporáneos del Loira impulsados por una nueva generación de viticultores comprometidos, ligados a una viticultura ecológica exigente y a una lectura sensible de los terruños de Touraine. La finca trabaja parcelas cuidadosamente seleccionadas por su capacidad para expresar la frescura, la precisión y la identidad de los suelos del Loira. Aquí, el vino se concibe como un vino de lugar, de equilibrio y de precisión, donde cada cosecha cuenta una historia parcelaria y humana. Los Cuatro Pilares se distinguen por un estilo legible, recto y moderno, muy apreciado por su bebibilidad y sinceridad. La finca se impone hoy como una dirección discreta pero buscada por los amantes de los vinos blancos tensos y expresivos.
Au Dessus de Vitré 2021 es una cosecha parcelaria de Touraine, procedente de una viña identificada por la calidad de su suelo y su exposición, que ofrece una expresión más profunda y reposada de la variedad. La añada 2021, marcada por una hermosa frescura, favorece la elegancia, la tensión y la precisión aromática. La vinificación se realiza con moderación y atención, en un espíritu poco intervencionista, para preservar la identidad del terruño y la pureza del fruto. La crianza es voluntariamente mesurada, pensada como un acompañamiento discreto de la materia más que como una firma técnica. Esta cosecha encarna una lectura más seria y gastronómica del estilo de Los Cuatro Pilares.
Variedad: 100% Cabernet Franc