De Fyra Pelarna - Över Vitré 2021
Domaine Les Quatre Piliers är ett av dessa samtida Loire-projekt som drivs av en ny generation engagerade vinmakare, som är dedikerade till krävande ekologisk vinodling och en känslig tolkning av terroirerna i Touraine. Domaine arbetar med noggrant utvalda vingårdar för deras förmåga att uttrycka friskhet, precision och identiteten hos Loiredalens jordar. Här ses vinet som en platsvin, med balans och rättvisa, där varje cuvée berättar en historia om parcellen och människorna. Les Quatre Piliers utmärker sig med en tydlig, rak och modern stil, mycket uppskattad för sin drickbarhet och ärlighet. Domaine är idag en diskret men eftertraktad adress för älskare av strama och uttrycksfulla vita viner.
Au Dessus de Vitré 2021 är en parcellspecifik cuvée från Touraine, från en vingård identifierad för jordens kvalitet och exponering, som erbjuder ett djupare och mer lugnt uttryck av druvsorten. Årgång 2021, präglad av en vacker friskhet, främjar elegans, spänning och aromatisk precision. Vinifieringen sker med återhållsamhet och omsorg, i en låginterventionell anda för att bevara terroirens identitet och fruktens renhet. Lagringen är medvetet måttfull, tänkt som ett diskret stöd för materialet snarare än en teknisk signatur. Denna cuvée förkroppsligar en mer seriös och gastronomisk tolkning av Les Quatre Piliers stil.
Druvsort: 100% Cabernet Franc