Justine Baudry - Le Clos des Religieuses - Den Heliga Elden 2024
Justine Baudry utvecklar på Le Clos des Religieuses en personlig och engagerad vision av Touraine, från Montrichard Val de Cher. Hon kommer från en vinvärld i Loire-dalen och valde att slå sig ner i detta område för att skriva en ny sida, både rotad och fri. Egendomen, skapad 2024, sträcker sig över 7 hektar vinodlingar under ekologisk omställning, i en miljö präglad av Cher-dalen, sluttningarna och jordmånens mångfald. Denna unga egendom bär en stark identitet, byggd kring ett känsligt förhållningssätt till det levande, terroiren och uttrycket av Loire-dalens druvsorter. Den Heliga Elden 2024 förmedlar denna grundläggande energi, den av en vinmakare driven av passion, precision och önskan att skapa uppriktiga viner. I AOC Touraine framhäver denna röda cuvée Côt, en historisk Loire-druva, i ett uttryck som är både tätt, fräscht och djupt autentiskt.
Cuvéen Justine Baudry Le Clos des Religieuses Den Heliga Elden 2024 är gjord på 100% Côt, Loire-namnet för Malbec. Druvorna kommer från sandjordar på lera, en kombination som gynnar både fruktens mjukhet, friskhet i munnen och en väl förankrad struktur. Denna terroir är särskilt lämplig för ett uttryck av Côt som kan förena aromatisk intensitet och balans utan överdriven tyngd. Namnet Den Heliga Elden åberopar den inre energin, passionen och styrkan som förbinder vinmakaren, vinstocken och vinet. 12 månaders lagring i gamla fat ger djup, bredd och bättre integration av tanniner utan att söka ett dominerande träinslag. Årgång 2024 presenterar sig i en självsäker stil, byggd kring svart frukt, viol och en väl bevarad naturlig friskhet. Denna cuvée intar en uttrycksfull plats i Le Clos des Religieuses sortiment, som ett vin med karaktär, strukturerat men tillgängligt.
Vid provsmakning avslöjar Den Heliga Elden 2024 en intensiv doft av viol, björnbär, svarta vinbär och mogna svarta frukter. En lätt kryddig nyans följer med helheten och förstärker Côts djupa och Loire-typiska karaktär. I munnen är vinet tätt, markerat och balanserat, med en vacker känsla av volym. Tanninerna är närvarande men harmoniska, stödda av lagringen i gamla fat som mjukar upp texturen och ger vinet mer relief. Den naturliga friskheten behåller en fin energi och undviker all känsla av tyngd trots druvans djup. Avslutet är ihållande, präglat av svart frukt, blomma och en jordig ton som påminner om vinets förankring i sin jordmån. Detta röda Touraine passar mycket bra till ankbröst, en oxkotlett, en lammstek, rostade grönsaker, svamprätter eller en ost med karaktär.
Druvsort: 100% Côt
