Justine Baudry - Le Clos des Religieuses - Les Pieds sur Terre 2025
Justine Baudry ontwikkelt bij Le Clos des Religieuses een gevoelige en persoonlijke interpretatie van de terroirs van Touraine, vanaf Montrichard Val de Cher. Na witte cuvées gericht op Sauvignon Blanc, belicht Les Pieds sur Terre 2025 een rode expressie, directer en aardser, gedragen door Gamay. De naam van deze cuvée weerspiegelt het idee van verankering, diepe wortels en trouw aan de grond, als tegenwicht voor de meer luchtige impuls van andere wijnen van het domein. De wijngaard van Justine Baudry beslaat 7 hectare in biologische omschakeling, in een landschap dat wordt gekenmerkt door de nabijheid van de Cher, de hellingen en de diversiteit van de bodems. Dit jonge domein bevestigt een hedendaagse identiteit, gericht op frisheid, de leesbaarheid van het fruit en de oprechtheid van de wijnen. In AOC Touraine vertaalt Les Pieds sur Terre 2025 deze benadering met een gulzige, soepele en precieze rode wijn, bedoeld om het directe plezier van Gamay uit te drukken zonder finesse te verliezen.
De cuvée Justine Baudry Le Clos des Religieuses Les Pieds sur Terre 2025 wordt gemaakt van 100% Gamay, een rode druif die symbool staat voor de smakelijke en expressieve wijnen uit de Loirevallei. De druiven komen van zandgrond op klei, een combinatie die zowel lichtheid in de aanraking, aromatische frisheid als een zekere rondheid in de mond bevordert. Dit bodemtype past goed bij de gewenste stijl voor een Touraine Gamay: een soepel, geurend en gemakkelijk drinkbaar rood wijn, maar met voldoende verankering om bij het eten te passen. De naam Les Pieds sur Terre eert de stabiliteit van het terroir en de diepte van de wortels, in overeenstemming met een cuvée die evenwicht boven demonstratie stelt. De beschikbare informatie maakt het niet mogelijk om met zekerheid de details van vinificatie of opvoeding van de jaargang 2025 te preciseren; de fiche blijft daarom gericht op herkomst, druivensoort, bodem en stijl van de wijn. Deze rode Touraine onderscheidt zich door zijn knapperige expressie, natuurlijke gulzigheid en subtiele frisheid. Hij past in een toegankelijke, levendige en elegante stijl, trouw aan de ontluikende geest van Clos des Religieuses.
Bij het proeven onthult Les Pieds sur Terre 2025 een expressief aroma van knapperige rode vruchten, denkend aan kers, framboos en verse aalbes. Een licht kruidige toets geeft diepte en benadrukt de persoonlijkheid van Gamay zonder het geheel te verzwaren. In de mond verleent de wijn charme met zijn rondheid, lichtheid en onmiddellijk gulzige karakter. De textuur blijft soepel, vloeiend en fris, met een gevoel van sappig fruit dat het proefplezier verlengt. De afdronk is elegant, subtiel gekruid en fris genoeg om om een tweede glas te vragen. Deze Touraine Gamay gaat uitstekend samen met een charcuterieplank, geroosterde gevogelte, gegrild vlees, bistrogerechten, gevulde groenten of een licht gerijpte geitenkaas. Licht gekoeld geserveerd, rond 14 tot 15 °C, zal hij zijn fruit en levendigheid volledig tot uitdrukking brengen in de eerste jaren na de oogst.
Druif: 100% Gamay
