Justine Baudry - Le Clos des Religieuses - Les Pieds sur Terre 2025
Justine Baudry desenvolve no Clos des Religieuses uma leitura sensível e pessoal dos terroirs de Touraine, desde Montrichard Val de Cher. Após cuvées brancas centradas no Sauvignon Blanc, Les Pieds sur Terre 2025 destaca uma expressão em tinto, mais imediata e terrosa, sustentada pela Gamay. O nome desta cuvée traduz a ideia de ancoragem, raízes profundas e fidelidade ao solo, como contraponto ao ímpeto mais aéreo de outros vinhos da propriedade. A vinha de Justine Baudry estende-se por 7 hectares em conversão biológica, numa paisagem do Loire marcada pela proximidade do Cher, os declives e a diversidade dos solos. Esta jovem propriedade afirma uma identidade contemporânea, atenta à frescura, à legibilidade da fruta e à sinceridade dos vinhos. Em AOC Touraine, Les Pieds sur Terre 2025 traduz esta abordagem com um tinto guloso, suave e preciso, pensado para expressar o prazer direto da Gamay sem perder a sua finesse.
A cuvée Justine Baudry Le Clos des Religieuses Les Pieds sur Terre 2025 é elaborada a partir de 100% Gamay, casta tinta emblemática dos vinhos saborosos e expressivos do vale do Loire. As uvas provêm de solos de areia sobre argila, uma combinação que favorece tanto a leveza ao toque, a frescura aromática como uma certa redondeza na boca. Esta natureza de solo corresponde bem ao estilo procurado para um Touraine Gamay: um vinho tinto fluido, perfumado e digerível, mas dotado de uma ancoragem suficiente para acompanhar a mesa. O nome Les Pieds sur Terre homenageia a estabilidade do terroir e a profundidade das raízes, em coerência com uma cuvée que privilegia o equilíbrio em vez da demonstração. As informações disponíveis não permitem precisar com certeza os detalhes de vinificação ou envelhecimento da colheita 2025; a ficha mantém-se assim centrada na origem, na casta, no solo e no estilo do vinho. Este Touraine tinto distingue-se pela sua expressão crocante, pela sua gula natural e pela sua frescura subtil. Inscreve-se num registo acessível, vivo e elegante, fiel ao espírito nascente do Clos des Religieuses.
Na prova, Les Pieds sur Terre 2025 revela um nariz expressivo de frutos vermelhos crocantes, evocando cereja, framboesa e groselha fresca. Um toque ligeiramente especiado traz relevo e sublinha a personalidade da Gamay sem pesar o conjunto. Na boca, o vinho seduz pela sua redondeza, leveza e carácter imediatamente guloso. A matéria mantém-se suave, fluida e fresca, com uma sensação de fruta suculenta que prolonga o prazer da prova. O final mostra-se elegante, delicadamente especiado e suficientemente fresco para pedir um segundo copo. Este Touraine Gamay acompanhará muito bem uma tábua de charcutaria, uma ave assada, grelhados, uma cozinha de bistrô, legumes recheados ou um queijo de cabra pouco curado. Servido ligeiramente fresco, por volta dos 14 a 15 °C, expressará plenamente a sua fruta e vivacidade nos primeiros anos após a colheita.
Casta: 100% Gamay
