Domaine La Grange des Pères - Blanc 2019
Domaine de la Grange des Pères está localizado em Aniane, na região do Languedoc. Produz pequenas quantidades de dois dos vinhos mais procurados e caros da região. O domínio foi criado em 1989 quando Laurent Vaillé comprou um terreno perto do Mas de Daumas Gassac. O solo era rico em calcário, rochas e detritos glaciares e exigiu muita detonação e trabalho de bulldozer para produzir um terroir ideal. Laurent Vaillé já tinha um excelente currículo, tendo trabalhado com Coche-Dury em Meursault, Gérard Chave em Hermitage e Eloi Durrbach no Domaine Trévallon na Provença. Os métodos biológicos e biodinâmicos são conduzidos na vinha, mas sem certificação. Em maio de 2021, Laurent Vaillé desapareceu abruptamente, deixando um grande vazio no mundo do vinho. Desde então, seu irmão Bernard Vaillé continua a vinificar os vinhos do Domaine.
La Grange des Pères Blanc é uma mistura de Roussanne (85%) e Marsanne (15%). As safras anteriores tinham uma pequena proporção de Chardonnay na mistura, mas isso não é mais o caso. As castas são fermentadas separadamente, depois combinadas para a fermentação malolática e o envelhecimento é feito em demi-muid de 600 litros.
Castas: 85% Roussanne, 15% Marsanne