Felton Road - Bannockburn - Chardonnay 2021
Felton Road está localizado em Bannockburn, uma sub-região de Central Otago na Ilha Sul da Nova Zelândia. É um dos produtores mais conhecidos e respeitados da Nova Zelândia. Pesquisas extensas conduzidas por Stewart Elms (daí o logotipo da árvore, "Elm" significando "Olmo") em 1991 identificaram as encostas voltadas para o norte no final da Felton Road, em Bannockburn, como um dos locais mais quentes e ideais de Central Otago para o cultivo e produção de vinhos de alta qualidade. A propriedade inclui quatro vinhedos em encostas quentes e voltadas para o norte em Bannockburn: o vinhedo original Elms (14,7 hectares), o vinhedo Macmuir (5,1 hectares), o vinhedo Calvert (4,6 hectares) e o vinhedo Cornish Point (7,6 hectares). Os vinhedos são geridos pelo viticultor Gareth King e sua equipe dedicada. Desde 2002, os vinhedos são manejados de forma orgânica e biodinâmica; o composto orgânico é feito a partir dos resíduos da adega, esterco de vaca orgânico e palha. Em 2010, os quatro vinhedos obtiveram a certificação completa Demeter. Felton Road colhe as uvas manualmente e segue a filosofia de intervenção mínima na adega: com sistemas alimentados por gravidade, leveduras indígenas e sem clarificação ou filtração. A madeira é uma companhia sutil.
O Bannockburn Chardonnay é elaborado a partir de vários clones de Chardonnay (Mendoza, B95, B548), cuidadosamente colhidos à mão nos vinhedos The Elms (Bloco 2, 6, 8 e 9) e Cornish Point (10%). As uvas foram prensadas em cachos inteiros, o suco fluiu imediatamente por gravidade para barricas sem decantação. A fermentação em barricas de carvalho francês (principalmente em barris com tostagem média+ e 5% de barris novos) com leveduras indígenas resultou em um vinho de complexidade considerável. Uma fermentação malolática indígena longa e completa com apenas uma agitação periódica das borras (batonnage) combinada com 11 meses sobre as borras suavizou a acidez para uma boca rica e complexa. No total, o vinho foi envelhecido por 13 meses em barrica.
Variedade: 100% Chardonnay
