Felton Road - Bannockburn - Chardonnay 2021
Felton Road ligt in Bannockburn, een subregio van Central Otago op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Het is een van de bekendste en meest gerespecteerde producenten van Nieuw-Zeeland. Uitgebreid onderzoek uitgevoerd door Stewart Elms (vandaar het boomlogo, "Elm" betekent "iep") in 1991 identificeerde de noordelijk georiënteerde hellingen aan het einde van Felton Road in Bannockburn als een van de warmste en meest ideale locaties in Central Otago voor het verbouwen en produceren van kwaliteitswijn. Het domein omvat vier wijngaarden op warme, noordelijk georiënteerde hellingen in Bannockburn: de oorspronkelijke Elms wijngaard (14,7 hectare), de Macmuir wijngaard (5,1 hectare), de Calvert wijngaard (4,6 hectare) en de Cornish Point wijngaard (7,6 hectare). De wijngaarden worden beheerd door wijnmaker Gareth King en zijn toegewijde team. Sinds 2002 worden de wijngaarden biologisch en biodynamisch beheerd; de organische compost wordt gemaakt van wijngaardafval, biologische koemest en stro. In 2010 behaalden de vier wijngaarden volledige Demeter-certificering. Felton Road plukt de druiven met de hand en volgt een filosofie van minimale interventie in de kelder: met zwaartekrachtgevoede systemen, inheemse gisten en zonder klaring of filtratie. Hout is een subtiele metgezel.
De Bannockburn Chardonnay is gemaakt van verschillende Chardonnay-klonen (Mendoza, B95, B548), zorgvuldig met de hand geoogst in de Elms wijngaarden (blok 2, 6, 8 en 9) en Cornish Point (10%). De druiven werden geperst als hele trossen, het sap liep onmiddellijk via zwaartekracht naar het vat zonder klaring. De fermentatie vond plaats in Franse eikenhouten vaten (voornamelijk met medium+ toast en 5% nieuwe vaten) met inheemse gisten en resulteerde in een wijn met aanzienlijke complexiteit. Een lange en volledige natuurlijke malolactische gisting met slechts periodieke roering van de droesem (batonnage) gecombineerd met 11 maanden op de droesem verzachtte de zuurgraad voor een rijke en complexe mondgevoel. In totaal werd de wijn 13 maanden op vat gerijpt.
Druivensoort: 100% Chardonnay