Domaine Andrée - Les Faraunières 2018
O Domaine Andrée está localizado na denominação Anjou, no Vale do Loire. A pequena adega foi fundada por Stéphane Erisée. Antes de criar o domínio, ele trabalhou com Antoine Foucault, do Domaine du Collier. Ele cultiva 5 hectares de vinhas em agricultura biológica e produz vinhos a partir das castas Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir e Grolleau Gris, seguindo a filosofia de uma intervenção mínima e usando o mínimo de sulfitos nos processos de vinificação.
Les Faraunières provém de uma parcela de 1,4 hectares de Chenin Blanc com 100 anos de idade, cultivada em solo xistoso de argila amarela e quartzo. Após a colheita manual, as uvas são meticulosamente selecionadas e submetidas a prensagem direta. A fermentação e o envelhecimento duram 18 meses em barrica, dos quais 1/3 são novas.
Castas: 100% Chenin Blanc