Elia Palazzesi - Lo Spepo - Sangiovese 2022
Elia Palazzesi é uma gama de vinhos produzida pela Azienda Agricola Collelceto em Montalcino, na Itália. As vinhas variam em altitude de 150 a 180 metros acima do nível do mar, protegidas ao norte por colinas arborizadas, enquanto a sul-oeste o vale se abre aos ventos do Mistral, típicos da costa da Maremma, garantindo condições sempre temperadas, essenciais para uma maturação saudável e prolongada das uvas.
Lo Spepo é elaborado a partir de Sangiovese, cultivado a 150 metros de altitude. Após uma prensagem suave, a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com remontagens e délestages periódicos. A maceração das peles dura de 8 a 12 dias e depois o vinho é envelhecido 4 a 5 meses em tanques de aço inoxidável.
Castas: 100% Sangiovese