Elia Palazzesi - Lo Spepo - Sangiovese 2022
Elia Palazzesi er en vinserie produceret af Azienda Agricola Collelceto i Montalcino, i Italien. Vinmarkerne varierer i højde fra 150 til 180 meter over havets overflade, beskyttet mod nord af skovklædte bakker, mens dalen mod sydvest åbner op for Mistral-vindene, typiske for Maremme-kysten, hvilket sikrer altid tempererede forhold, essentielle for en sund og langvarig modning af druerne.
Lo Spepo er lavet af Sangiovese, dyrket i 150 meters højde. Efter en blid presning foregår gæringen i rustfri ståltanke med periodiske omrøringer og omstikninger. Skindmacerationen varer 8 til 12 dage, hvorefter vinen lagres 4 til 5 måneder i rustfri ståltanke.
Druesort: 100% Sangiovese