Elia Palazzesi - Lo Spepo - Sangiovese 2022
Elia Palazzesi je řada vín vyráběná společností Azienda Agricola Collelceto v Montalcino, v Itálii. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce od 150 do 180 metrů, chráněné na severu zalesněnými kopci, zatímco na jihozápad se údolí otevírá větrům Mistral, typickým pro pobřeží Maremmy, což zajišťuje vždy mírné podmínky, nezbytné pro zdravé a prodloužené zrání hroznů.
Lo Spepo je vyrobeno z Sangiovese, pěstovaného ve výšce 150 metrů. Po jemném lisování probíhá fermentace v nerezových tancích s periodickým přehazováním a přeléváním. Macerace slupek trvá 8 až 12 dní, poté je víno zráno 4 až 5 měsíců v nerezových tancích.
Odrůda: 100% Sangiovese