Elia Palazzesi - Lo Spepo - Sangiovese 2022
Elia Palazzesi is een wijnserie geproduceerd door Azienda Agricola Collelceto in Montalcino, in Italië. De wijngaarden variëren in hoogte van 150 tot 180 meter boven zeeniveau, beschermd in het noorden door beboste heuvels, terwijl de vallei in het zuidwesten openstaat voor de Mistral-winden, typisch voor de kust van de Maremma, wat altijd gematigde omstandigheden garandeert, essentieel voor een gezonde en langdurige rijping van de druiven.
Lo Spepo wordt gemaakt van Sangiovese, geteeld op 150 meter hoogte. Na een zachte persing vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks met periodieke remontages en overpompen. De schilmaceratie duurt 8 tot 12 dagen waarna de wijn 4 tot 5 maanden in roestvrijstalen tanks wordt gerijpt.
Druivensoort: 100% Sangiovese