Château Cazebonne - Le Grand Vin - Branco 2020
O Château Cazebonne está localizado no município de Saint-Pierre de Mons, nas Graves, em Bordeaux. A propriedade atualmente se estende por 40 hectares, totalmente conduzida em agricultura biológica e biodinâmica certificada a partir da safra de 2020. O Château foi adquirido em 2016 por Jean-Baptiste Duquesne, empreendedor e apaixonado por vinhos, em colaboração com David Poutays, viticultor no Clos de Mounissens. Juntos, decidiram replantar todas as castas históricas esquecidas de Bordeaux.
O Grand Vin Blanc 2020 é uma assemblage de Sémillon (55%), Sauvignon Blanc (35%) e Sauvignon Gris (10%). As uvas jovens de Sauvignon Blanc são colhidas manualmente nos cascalhos de Peyron, e o Sémillon e Sauvignon Gris vêm do planalto de Bouché. O conjunto é fermentado e envelhecido em barricas de 500 litros de primeiro vinho com aquecimento suave, e em ânforas de arenito.
Castas: 55% Sémillon, 35% Sauvignon Blanc, 10% Sauvignon Gris