Château Cazebonne – Der große Wein – Weiß 2020
Das Château Cazebonne liegt in der Gemeinde Saint-Pierre de Mons in den Graves in Bordeaux . Das Anwesen erstreckt sich nun über 40 Hektar und wird seit dem Jahrgang 2020 vollständig in zertifizierter biologischer und biodynamischer Landwirtschaft betrieben. Das Château wurde 2016 von Jean-Baptiste Duquesne , Unternehmer und Weinliebhaber, in Zusammenarbeit mit David Poutays , Winzer bei Clos de Mounissens, gekauft. Gemeinsam beschlossen sie, alle historisch vergessenen Rebsorten von Bordeaux neu anzupflanzen.
Der Grand Vin Blanc 2020 ist eine Cuvée aus Sémillon (55 %), Sauvignon Blanc (35 %) und Sauvignon Gris (10 %) . Die jungen Sauvignon-Blanc-Trauben werden manuell vom Peyron-Kies geerntet, und die Sémillon- und Sauvignon-Gris-Trauben stammen vom Bouché-Plateau. Das Ganze wird in 500-Liter-Fässern mit leichtem Toast und in einer Amphore aus Sandstein vergoren und gereift.
Trauben: 55 % Semillon, 35 % Sauvignon Blanc, 10 % Sauvignon Gris