Champagne JACQUESSON - Aÿ Vauzelle Terme 2013
A Casa de Champagne Jacquesson está localizada em Dizy, no Vale do Marne, em Champagne. A sua história remonta a 1978, quando a família Chiquet adquiriu a marca e a transferiu para a sua propriedade familiar. Em 1988, Jean-Hervé e Laurent Chiquet assumiram a liderança e supervisionaram desde então um rápido crescimento, quando Jacquesson foi classificada como a terceira melhor de todas as Casas, depois de Bollinger e Krug. O vinhedo situa-se em duas regiões distintas: o Grand Cru de Aÿ e dois Premier Crus em Dizy e Hautvillers no Vale do Marne e dois Grandes Crus na Côte des Blancs em Avize e Oiry. Os vinhos de Jacquesson provêm 80% dos seus próprios vinhedos, certificados em agricultura biológica desde 2010.
A cuvée Vauzelle Terme é elaborada a partir de uma vinha de Pinot Noir plantada em 1980 numa encosta íngreme virada a sul. O terroir é composto por aluviões fortemente calcários sobre blocos de giz campaniano. O vinho provém da colheita de 2013, vinificado e envelhecido sobre as borras em tonéis de carvalho antes de ser degorgé em maio de 2022. Não é dosado.
Castas: 100% Pinot Noir