Champagne JACQUESSON - Aÿ Vauzelle Terme 2013
Champagnehuset Jacquesson ligger i Dizy i Vallée de la Marne i Champagne. Historien går tilbage til 1978, da familien Chiquet købte mærket og flyttede det til deres familieejendom. I 1988 overtog Jean-Hervé og Laurent Chiquet og har siden da stået for en hurtig opblomstring, hvor Jacquesson blev rangeret som det tredje bedste hus efter Bollinger og Krug. Vinmarkerne ligger i to forskellige områder: Grand Cru i Aÿ og to Premier Crus i Dizy og Hautvillers i Vallée de la Marne samt to Grand Crus i Côte des Blancs i Avize og Oiry. Jacquessons vine kommer til 80% fra deres egne vinmarker, som har været økologisk certificerede siden 2010.
Cuvéen Vauzelle Terme er lavet af en Pinot Noir-vinmark plantet i 1980 på en stejl sydvendt skråning. Terroiret består af kalkrige aflejringer på blokke af campanien-kritt. Vinen stammer fra 2013-høsten, er vinificeret og lagret på bærmen i egsfade før degorgering i maj 2022. Den er ikke doseret.
Druesort: 100% Pinot Noir