Le Cartel - Rosé Vieilles Vignes 2022
Le Cartel está localizado em Gruissan, na entrada das Corbières Maritimes, no Languedoc. A propriedade foi fundada por dois amigos enólogos: Fredi Torres e Jean-Rémi Mourad. Eles trabalham com dois terroirs específicos: o Massif de La Clape e a Île Saint-Martin. O Massif de la Clape era uma ilha na antiguidade, antes de ser ligada tardiamente ao continente, devido às cheias do rio Aude e aos depósitos aluviais durante a Idade Média. Os fenícios já a conheciam em sua forma insular, que chamavam de "Lycie". A Île Saint-Martin, ainda atualmente cercada por água, faz parte da extensão do massif, e também era conhecida durante a era romana como parte das ilhas Piplas. Os vinhedos do Cartel estão localizados na parte oriental de Saint-Martin, em frente ao salgado, na base das encostas, onde os solos são um pouco mais ricos e menos áridos do que no Massif de la Clape, de natureza argilo-calcária. Esta parte da ilha abriga vinhas muito antigas, bem estabelecidas, que produzem vinhos profundos e complexos. As vinhas evoluem em um ambiente temperado pela proximidade dos salinos e do mar.
O Rosé é proveniente de vinhas antigas de Terret (Terret Gris, Terret Blanc e Terret Noir) e Clairette, cultivadas na parte baixa do Massif de la Clape. As uvas são prensadas diretamente e depois fermentadas em tanques de cimento a baixa temperatura. Após a fermentação, um terço do vinho é transferido para barris antigos, e o restante para tanques ovóides por cerca de 2 meses. Os vinhos são reunidos e depois envelhecidos em tanques de inox até o engarrafamento.
Castas: Terret Gris, Terret Blanc, Terret Noir, Clairette