Kistler - Pinot Noir 2021
Kistler Vineyards está localizado no condado de Sonoma, na Califórnia. A vinícola foi fundada em 1978 por Steve Kistler. Até 2017, os trabalhos na vinha e a vinificação eram supervisionados por Steve Kistler. Mark Bixler, com doutorado em química pela Universidade da Califórnia em Berkeley, liderava o lado comercial da vinícola e ajudava no laboratório. Em 2008, Kistler vendeu sua participação majoritária na empresa para o proprietário da Durell Vineyard, Bill Price. Ao mesmo tempo, integraram à equipe o diretor da vinha da Hudson Vineyards em Carneros, Jason Kesner, como assistente do enólogo Steve, com o objetivo de estabelecer um longo período de transição. Este projeto foi concretizado no final de 2017, com Jason supervisionando agora toda a produção, viticultura e as atividades diárias. Kistler Vineyards concentra-se nas castas borgonhesas Chardonnay e Pinot Noir. A fruta vem de três AVAs de Sonoma: Sonoma Coast, Sonoma Mountain e Carneros. O Chardonnay vem de um clone originário da Borgonha que produz baixos rendimentos, com bagas pequenas e uma grande concentração de aromas, mantendo sua acidez natural. O Pinot Noir também é originário de um vinhedo Grand Cru da Borgonha. Os vinhedos da Kistler são plantados em parcerias com vários produtores, selecionando os melhores terroirs e trabalhando em estreita colaboração na implantação e condução dessas videiras clonadas.
O Pinot Noir da Kistler é envelhecido 11 meses em barris de carvalho francês, secos por 3 anos em Saint-Romain, na Borgonha.
Castas: 100% Pinot Noir