Champagne Drémont Marroy - Les Rosiers - Extra Brut 2018
Champagne Drémont-Marroy está localizada em Charly-sur-Marne, no Vale do Marne, em Champagne. A propriedade familiar é atualmente gerida por Jean-Rémi e Mélanie Drémont. A bisavó deles, Odette Drémont, era viticultora e professora. Os avós, Jean-Marie e Geneviève Drémont, eram agricultores e criadores, e cultivavam apenas 1 hectare de vinhas. Foi sob o impulso dos seus pais, Jean-Louis Drémont e Françoise Marroy, que a vinha se expandiu de 1 para 7,5 hectares. A propriedade estende-se por 4 aldeias e inclui 23 parcelas. Jean-Rémi e Mélanie Drémont praticam uma viticultura próxima e respeitosa da natureza e da biodiversidade. A vinha está certificada em agricultura biológica desde 2022.
Les Rosiers é uma assemblage de Meunier (84%) e Pinot Noir vinificado em tinto (16%) proveniente da colheita de 2018. O champanhe é envelhecido em ripas durante 45 meses. É engarrafado com uma dosagem Extra-Brut de 3 g/L.
Castas: 84% Meunier, 16% Pinot Noir